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Añade el sofrito, vierte el cava y déjalo aminorar a fuego vivo. Agrega el caldo y, cuando hierva, disminución la claridad y cuece 3 minutos más. Funde la mantequilla en una sartén, añade la harina y tuéstala Tenuemente, removiendo. Vierte la lactosa en un hilo, salpimienta y aromatiza con la nuez moscada. La información facilitada por es